2022年1月29日 (土曜日)

タチウオの天ぷら他

私以外の家族3人は、基本インドア派。特に息子は最近顕著に頭角を現し始めています。 とりあえず、ゲームとユーチューブと、冷凍餃子とペヤングがあれば、何不住なく生きていけそう。 私には到底理解できない生き方を、11歳にて確立中。 そんな息子と、お風呂で「最強ゲームキャラ」についての議論になり、散々話し合...

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2022年1月25日 (火曜日)

タチウオの燻製など

「タチウオの燻製で飲むハイボールは最高に美味しい」のだそうです。 そんなことを帰りの車中で、ビール片手に熱弁ふるわれてしまったら・・ 指4本の小型タチウオ使用。 スモークウッドはヒッコリーをチョイス。 放置! 詳しい作り方は聞き逃してしまいましたが、ポイントは塩と黒コショウと言っていたのを思い出し、...

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2022年1月23日 (日曜日)

鹿島沖でタチウオ釣り 2022

昨年、那珂湊沖でカレイ釣りの「ついで」にて初めてタチウオを1匹釣り、「そろそろ専門でやってみようかな」って思い始める。タチウオ、美味しいもんね~ 。 。 というワケで、年明けから釣れ始めた鹿島へ! 恐る恐る電話にて状況確認すると「来週の土曜日はもういっぱいだよ!」しかしながら、よくよく聞...

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2022年1月10日 (月曜日)

寒サバのすき焼き風鍋他

今シーズン初釣りは勝浦沖のマサバでした。初栄丸、寒サバ狙いは今シーズン初という事で釣果は未知数でしたが、フタを開けてみれば良型が揃いましたね。 予約時の電話で「サバ長めにやりたい」下船後の話で「12月はオニのエサも各自で持ってきてもらう位サバいなかったんだよ」 船長もホッとしたと思います。 そんなマ...

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2022年1月 9日 (日曜日)

勝浦沖でブタサバ釣り 2022

2022年初釣りはブタサバ! 。 。 寒サバ、豚サバ、豚野郎。ブリのように成長につれて呼び名が変わるそうです。(ウソです) 今日はデカい豚野郎を釣りたいな~、って思って、寒い寒い勝浦までやってきました。 帰港後撮影。 今回お世話になった船は勝浦の初栄丸さん。冬のマサバ限定でお世話になっ...

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2022年1月 2日 (日曜日)

ヒラメのかまぼこ メモ

小型ヒラメ2匹を使って、お正月用のかまぼこを作りました。5枚におろして皮を引いて。確保できた身は約400グラム。 今年はまるかつさんの旨魚料理「イシモチの蒲鉾」を参考に、丁寧に作ってみようと思います。塩、砂糖、味醂は比例配分、卵白のみ1個分使用。その他、紅白にしたいので半分食紅使用。また、フードプロ...

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2022年1月 1日 (土曜日)

鹿島沖でヒラメ釣り 2021

大晦日。大寒波襲撃中のクソ寒いさなか、鹿島に3人の釣り仲間とともに集結しました。 。 。 ぴーぴーさん、烏賊太郎さん、sayaさん、私。烏賊太郎さん、sayaさんはかなりお久しぶり。ぴーぴーさん1週間ぶり(1週間前、実は痛恨の港解散でした)。 ちょい小ぶりの釣り船・大春丸。すごくアットホ...

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2021年12月29日 (水曜日)

イナダのわらじかつ丼

先週食べたわらじかつ丼がイケたので、冷凍保存しておいたイナダ(塩イナダ)の半身で作ってみようかなと。 専用の蓋付き丼購入! 形はわらじっぽくないけど。 蓋を利用して食べ進めます。 麺つゆ2、醤油1、酒2、砂糖1でタレ作って、からませて。キャベツも良い仕事しています。食べ応え満点!フツーにソースカツ丼...

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2021年12月22日 (水曜日)

聖神社

「私を聖神社に連れていって」 妻が一言。ドライブがてらにいってみましょう。 因みに聖神社とは、秩父にある銭神様。いわゆる金運の神様が祭られている神社なのだそうです。 要は・・ 年末ジャンボ当選祈願! 階段上って鳥居を抜けて・・ こじんまりした神社 和同開珎(昔の銅製の貨幣)の絵馬?に祈願! 宝くじを...

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2021年12月17日 (金曜日)

塩イナダ、塩ワラサ

イシダイ五目釣りで釣れたイナダ2匹。船長おすすめの「塩イナダ」にしてみました。 作り方はカンタン。 血抜きをしたイナダ(ワラサ)にたっぷり塩を塗る。この時、魚はウロコ取ったり内臓取ったりの下処理せず。ただし、一晩より長く保存するなら内臓のみ取り除くとの事。 塩をたっぷり塗ったイナダはビニール袋で厳重...

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«剱崎沖でイシダイ五目釣り 2021

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