スポンサーリンク



目次ページ

姉妹ブログ

プライバシーポリシー

ランキングに登録しています。イイネだったらポチっとお願いします。

« アジづくし | トップページ | 三番瀬で潮干狩り »

2010年6月 9日 (水曜日)

ウナギの蒲焼を作って食べる

先週の土曜日、ウナギを釣ってきました。

Dsci0736  Dsci0748

3匹のうち1匹は後輩のGクンが釣ったので、佃煮(ビン詰め)にして渡したら・・その日のお昼に、会社の食堂で食べたそうです。そして「うまかったッス!」と言ってもらえました。


スポンサーリンク

ようやく蒲焼サイズ(50センチサイズ)が2匹釣れたので、今季初の蒲焼を作って食べたいと思います。

Dsci0777

ホネはよく焼いて、継ぎ足し用“秘伝のタレ”の出汁に!


四苦八苦することなく、普通に捌けるようになりました。そして、両面を軽く炙って10分蒸して・・

Dsci0778 Dsci0779

このままよく焼いて、山葵or生姜醤油で食べてもイケそう!


我が家秘伝のタレをつけてさらに焼く。生臭さをとるために、特に皮の部分を中心に。

Dsci0780 Dsci0782

このあたりから、香ばしい匂いが家中に広がる!


何とか家族3人分のうな丼ができました。新鮮な国産天然ウナギは、最高に美味しいです。

Dsci0783 Dsci0785

カリカリ、フワフワ、ジューシー!


少々手間はかかりますけどね!

スポンサーリンク

« アジづくし | トップページ | 三番瀬で潮干狩り »

料理」カテゴリの記事

コメント

ヤンさん、はじめまして。

最近、職場の同僚と「うなぎを釣って食べてみよう!」っという試みを実行すべく色々検索していたら、ヤンさんのブログに出会いました。

俄然やる気がっ!

私は東松山に住んでおります。

都幾川や市ノ川が近くを流れていますが、うなぎ釣りの経験はありません(Basserです。)

そこら辺の川(都幾川など)で釣れるのでしょうかねぇ?

単純にテトラの護岸を攻めてみようかなぁと日々考えているのですが・・・。

東松山市周辺等でよい情報がございましたら教えてください。

よろしくですっ。

まっつ。さん、初めまして。そしてコメントありがとうございます。
私のブログでやる気を出していただいて光栄です。
是非、国産天然ウナギを捕まえて、食べてみてください。
ただ、東松山周辺ですと難しいような気がします。ウナギは冬の間は産卵のために海に下ってしまうので、淡水で釣れる初夏から秋にかけてでも、それほど内陸まで上る個体は少ないと思われるからです。
私の経験上の話になってしまいますが、少なくとも、戸田市の荒川、和光市・朝霞市の新河岸川では釣れました。東松山からですとちょっと距離がありますが・・それなりに釣果が期待できて、東松山から最短の場所ですと、こんな所でしょうか。
簡単な返答になってしまいスイマセン。是非、釣りもその後の料理も頑張ってください。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ウナギの蒲焼を作って食べる:

« アジづくし | トップページ | 三番瀬で潮干狩り »

サイト内検索


  • カスタム検索

カテゴリー

スポンサーリンク