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2019年9月27日 (金曜日)

ショウサイフグ メモ

ショウサイフグをそこそこの数釣ってきたので色々料理してみよました。
が、先行して作った2点が家族から絶賛されたため、予定よりバリエーションは少なめです。

バリエーション少なめ、というより、
失敗作1点含む4点^^;

Dsc_0338

釣行当日の晩。
我が家の子供たち、酢飯に漬けのお刺身を乗せて食べるのが好きなので当然のように作った一品。
薄造りより少々厚め、ショウガ少々。
タレは手抜きで、日本食研のまぐろ漬け丼のたれを使用。
ただし、私的にはやや甘めなので、タレと醤油2:1にて調整。
この手の丼結構作りましたが、フグのそれ、結構上位なんじゃないかな。
食感が最高に良いです。

Dsc_0351

照り焼き丼。
これも色々な魚で作ったんだけど、フグのそれは家族に高評価でした。
子供達は単純に「骨がないから食べやすい」っていう意見だったけど、
肉質がしっかりいていて食べ応え十分だと思います。
これと漬け丼は我が家ド定番ですね~。

Dsc_0355

フグをボイルして生春巻きサラダ風にしてみたけど、
うまく巻けず。
というワケで失敗作。
フグはもう少し増量したいかな。
そしてサルサソースしっかり準備すべきでした。
冷蔵庫にあったシーザーサラダドレッシングで代用し、
まあ、それなりに美味しかったんだけど、
これは再度挑戦しないといけないと思いました。

妻に好評だった点だけが救い^^;

Dsc_0357

フグとアスパラとジャガイモのアヒージョ。
油の煮物??なにそれ。って思っていたんだけど、
これ、意外とイケる事が分かりました。
夏のアカニシ貝で作って以来、私の中でマイブームレシピ。
先日、思わず楽天で専用鍋購入。
余ったオリーブオイルは後でパスタ等に使うと良いでしょう。

フグ、食材的になかなか優等生ですね~!

追伸:そういえばから揚げも少々。なので5点^^

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料理」カテゴリの記事

コメント

ショウサイフグは旨魚料理レシピでもダントツ1位の170件越えです。
懐が広いと言うか、色々な料理に合わせつつも自分を見失わない素材だと高く評価しております。

まるかつさんこんばんは。
かるかつさんのレシピを参考に色々作ってみようと思っておりましたが、照り焼き2回作ったおかげであまり作れませんでした。
またそのうちたくさん釣って、色々試してみようと思います。

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