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2020年10月19日 (月曜日)

カズチーを作る

ひょんな事から「カズチー」というお酒のおつまみに出逢いました。

Dsc_1523
常に品薄らしいので、こういう状態は珍しいそうです。

Dsc_15231
1つ100円玉位の大きさのカズチーが7つ入り。440円。

美味しいんだけど、もうちょっとガッツリいきたいな~、って、とあるお方がポツリ。
全く同感です。

・・

作るしかないですね~^^

Dsc_1530
色々買ってきました。

近所の比較的大きめのスーパーにて。
一番心配だったカズノコが陳列棚に残り1つ。
我が家的にはお正月にしか買わないシロモノなので、売っているか心配だったけど、、
あって良かったです^^

挟み込むチーズは3種類(ゴーダ、モッツェレラ、プロセス)。
そう、カズチーはチーズとカズノコのコラボなのです。

その他、燻製にするので、燻製器のスペース的にウズラの卵とギョニーも。

準備は整いました。
作ります。

Dsc_1532
燻製の準備の基本は「味をしみ込ませる事」と「乾燥させる事」。

Dsc_1539
そして、その品の特長を考えてうまく燻製させる事、だと思います。

Dsc_1543
燻製開始~!

Dsc_1562
良い感じです。

Dsc_1572
ウイスキーが無限に飲めちゃいそうでした。

何気にウズラが美味かったな~。
ギョニーはまあまあでしたね~。
近所の神社で拾った銀杏も美味かったな~。

課題は、
・カズノコ率もうちょっと上げたいかな。
・燻製チップは桜よりもうちょっと軽い香りのものがいいかな。
・チーズはゴーダかモッツェレラがいいかな。

手作りカズチー、
初めてにしては、意外とうまくいったと思います。

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コメント

こんばんは
こっこれは間違いなく旨いやつじゃないですか
写真からも旨そうな雰囲気がプンプンします。羨ましいなぁ
自分もワイン、ハイボール大好きなのでそんなツマミ食べてみたいです
栃木にもご当地のおかずで有名な「しもつかれ」がありますが私は食べられません
見た目が…無理。
最近は娘達がツマミや朝飯を作ってくれるのでありがたいです

みーさんこんばんは。
はい、美味かったです^^
本家カズチーとは少し別路線でしたが、食べ応え十分。反省点があるのであと1~2回試作予定です。
しもつかれ、聞いたことありますが食べたことありません^^;ちょっと興味がわきましたので、機会がありましたら食べてみようと思います。
娘さんがおつまみや朝ごはん作ってくれるなんて羨ましい^^我が家はまだまだ先です^^;

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