ハゼの甘露煮
ハゼ = 天ぷら
ハゼ ≒ からあげ
ビール、ストロング０。
の、ロング缶×２。
この構図が、
だんだん崩れてきました。
甘露煮。
＜デキハゼ66匹＞
・下処理後グリルで5分、中火で。
・冷蔵庫で一晩放置。
・かつおだし小１、お茶300、酢大1 → 蓋なしの弱火で20分
・水分とんだら‥酒50、醤油25、みりん大3、砂糖大3。
・アルミホイルで覆って弱火で20分。
冷酒にあいますね！
もちろん、ごはんにもあいます。
今シーズンは、こいつをせっせと作ることになりそう＾＾
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先日の潮干狩り、良いですね！相変わらず羨ましいです！
土曜日、うなぎ釣り行く予定でしたがミミズがとけてコバエとウジしかいなくてやむなく中止。(笑)
そんでカニスクイに変更したら奥様からストップがかかり中止。(笑)
日曜子供と行く予定でしたが雨とか天候イマイチで中止。自分一人だったら雨でも行くのに。
みんな中止。(笑)
ハゼは天ぷらも甘露煮も内臓取るんですか？
投稿: 天くん | 2022年7月 4日 (月曜日) 03時42分
天くんさんこんばんは。
ハゼは内臓とりますよ。何食べてるかわからないですからね。
またまだシーズンは続きます。
焦らず予定をたててください。
投稿: ヤン | 2022年7月 4日 (月曜日) 19時43分