ユリシーズ

ヒラメツ抜け。
下処理、結構大変ですね。
5枚卸し、慣れていないので結構時間かかっちゃいました。
おまけに、エンガワも全て刺身用に取ったし。

おかげで、

味付けは焼き肉のたれ、コチジャン、ゴマ油、醤油ちょい。

これは美味しいね！
味付けは間違いないでしょう。
卵黄のトロトロもあうね。
配合はお好みで。

刺身、ナメロウ、押し寿司、カルパッチョ、ボイル胃袋、ヒレのカラ揚げ（＆中華丼の素）、エンガワユッケ！

お舟で飲めなかったヤツとともに！

5枚に卸したフライ用の切身は、
36枚を冷凍ストック＾＾