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2017年2月 8日 (水)

サバチリ

サバでから揚げ作ったら、ピーンと何かがひらめきました。

厳密にいうと、サバのから揚げそばつゆあんかけ。
味を変えるだけでまったく別の料理になるんだなぁ、ってプチびっくり。
あんかけ、奥が深いかもね。
試すのみ!
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・手順
ただし、生姜と醤油での味付けは無し。
サバは中くらいのゴマサバ2匹分。
ネギの白い部分5センチをみじん切りにしておく。
サバのから揚げをフライパンへ。
そしてクックドゥーの「千焼蝦仁」(エビのチリソース炒めの素)を入れる。
更にみじん切りにしたネギ投入。
中火でタレを全体にからめながら火を通していく。
全体がタレに絡んで沸々してきたら出来上がり!
Dsc_0236
あんかけ、じゃないかもしれないチリソースはちょいピリ辛でした。本場は相当辛いと聞いた事ある。チリソース=トマトと唐辛子のソースだからねぇ。
瓶詰のチリソース買ってきて、しっかり本格的に作ろうかと思ったけど、、
(そもそも瓶詰のチリソースの時点で本格的じゃないが)
便利なものがスーパーで138円で売っているのを見つけてしまいました。
ブログ・ゆりめしの基本方針を考えると、、
妥協するわけにはいきません。
例え本格的なものが超美味しくても、そこそこ美味しいものならば楽な方が最優先です。
そこそこ、、
いやいや、かなり美味しいです!
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