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2017年2月16日 (木)

ハナダイのから揚げ

ハナダイに限らず、お刺身系作ると必ずアラが出ます。

お吸い物を作れば一部消費できますが、、
こういう消費ももちろんアリです。
必殺から揚げ!
イイネ~!
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・手順
お刺身や鯛めし、カルパッチョなんかを作って出たアラのうち、腹骨と中骨部分を選んでおく。
水気とって軽く塩コショウして片栗粉まぶす。
170度でじっくりきつね色になるまで揚げる。
出来上がり!
Dsc_0093
わかりずらいですが、手前やや左は肝和えで余ったウマズラの身。無駄にはせず、醤油ちょんってつけて美味しくいただきましょう。
魚のアラ。
我が家に猫がいれば、もう少し別の考え方ができたかもしれませんが、
残念ながらそうはいきませんね~。
猫飼う予定、今のところなし。
しかしながら、
アラのから揚げ、何気にお刺身と同等レベルのナイスな酒の肴です。
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