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2017年3月22日 (水)

シリヤケイカのお好み焼き

その昔、イカ玉と聞いてイカのお好み焼きだとは知らずにいました。

多分数年前です。大阪でイカ玉とはイカのお好み焼きだとう事がわかったのは。
シリヤケイカ玉、作ってみましょう!
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・手順
もちろん、小麦粉ではなく、出汁なんかが予め入っているお手軽な魔法の粉・お好み焼き粉を使用。個人的に山芋入り、とかいうヤツが好き。
シリヤケイカ、ネギ、キャベツ、天かすを溶き粉にいれ、焼く。
ひょい、ってひっくり返しながら両面焼く!
お皿にのっけて、ソース、マヨネーズかけ、更に鰹節踊らせるようにのっけて出来上がり!
Dsc_0846
お好み焼きは基本豚肉派ですが、イカももちろん美味いです!
Dsc_0867
まるかつさんのレシピ真似して作りました。タコ焼き粉ベースの卵焼き用フライパンで作る「カクタコ」ではなく「カクイカ」。よりフワフワに仕上がります!
イカは料理のバリエーションが豊かなんんだなぁ、って思いました。
シリヤケイカの良い点は、なんといっても肉厚ですね!
これをイカして料理する点がコツだと思いました。
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