スポンサーリンク



スポンサーリンク



« シリヤケイカのお刺身 | トップページ | シリヤケイカの天ぷら »

2017年3月18日 (土)

シリヤケイカの一夜干し

お刺身は「悪くない」っていう微妙な評価をしてしまいました。

もうちょっと詳しく説明すると、自分で釣った付加価値がシリヤケイカの旨味をスミイカの7がけ位に引き上げているような感じ。
それでも、こういうものだと思って日本酒と一緒にいただけばナイスなおつまみです。
しかし、加熱工程を加えると、同等レベルに引きあがると思うんです。
特に一夜干し!
スポンサ-リンク

・手順
捌く。(刺身参照
ザルとか網とかにお好みの部位を並べる。
冬なら外でも良いんだけど、夏なので冷蔵庫で1晩。
5分位炙って出来上がり!
Dsc_0787 
1晩干して炙る。冷蔵庫のスペースない時は、冷凍保存→干す→炙る。もしくは冷凍保存→干す→冷凍保存。
Dsc_0864
醤油ちょい、七味ちょい、マヨネーズお好みで!この一品があるだけで相当幸せです。ビール、日本酒、焼酎、バーボン。何でもアリ!
51ハイのうち半分近くをこれで消費しました。
シリヤケイカ様、10年後とはいわず、今年もお願いします!
スポンサ-リンク

« シリヤケイカのお刺身 | トップページ | シリヤケイカの天ぷら »

レシピ シリヤケイカ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« シリヤケイカのお刺身 | トップページ | シリヤケイカの天ぷら »

2018年10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

サイト内検索


  • カスタム検索

リンク

最近のトラックバック