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2017年3月 7日 (火)

アブラボウズカツ丼

アブラボウズバーガーに続いてありえない料理第2弾。

まず、この魚を揚げる時点でありえないのですが、よりによって前回はタルタルソースとコラボさせてしまいました。
今度は同じ揚げ物でも、和のテイストを注ぎこみましょう。
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・手順
アブラボウズの切り身を準備。
軽く塩コショウ。
小麦粉、溶き卵の準でつけていき、やや粗めの(我が家では普通の)パン粉にパンパン。
170度でキツネ色まで。
取り出して食べやすい大きさに切っておく。
タレは醤油みりん大さじ1位ずつ、砂糖小さじ2。
料理酒もしくは日本酒50cc位。
(水でもOK)
沸騰したらアブラボウズカツとネギ投入。
ネギがしんなりしたら、1個分の溶き卵(あまり崩さないもの)流し込む。
フタぜず、やや半熟のまま火を止めて出来上がり!
Cimg03031 
このままソースで食べてもいいかもしれないんだけど、
Cimg0312
こうする事によって食べやすくなりました。
悪くないです。
ただ、あまりたくさん食べてはいけない気がしました。
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