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2017年3月21日 (火)

シリヤケイカのイカスミパスタ

尻が焼けているように見えるシリヤケイカも、スミイカの名前でお馴染みのコウイカも、同じコウイカ目のイカ。

というワケで、コウイカのお仲間さんであるシリヤケイカも、立派な墨袋を持っているのだそうです。
作りますかね、イカスミパスタを!
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・手順
捌く。(刺身参照
パスタ乾麺350g(大人2人子供2人の4人)に対してイカは2ハイ使いました。
イカスミも2ハイ分で十分。小さい墨袋でも、かなり強力です。
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくみじん切り1かけら分でイカをさっと炒める。
イイ感じにイカに火が通ったら、トマト缶(300g)とコンソメ5g入れ、弱火でコトコト馴染ませながら火を通す。
味みて、塩(小さじ2位)で調整。
味が整ったら、茹で上がったパスタを入れ、馴染ませる。
お皿に盛って、粉チーズたっぷりかけて出来上がり!
辛党はタバスコもね!
Dsc_0849 
イカの存在感ないけど、インパクトは大!
トマト風味とイカスミの旨味が絶妙です。
子供たちが口まわり気にせず豪快に食べてたのが見てて気持ちよかった!
これはイイですね!
こんなに見た目でインパクト大のパスタは他にありません。
また作りたいです!
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