タルイカのイカリング
タルイカを捌いていて「ピーン！」ってひらめいた料理。
初めはイカステーキに縛られていたので、これをメインにパーツ分けを考えていたんだけど、とっさに胴の部分を開かずにツボ抜きし、胴下部で輪切り４つ。
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イカリング（イカフライ）は間違いなく美味しいし、なんといってもビジュアル的に面白そう！
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・手順
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捌く前にツボ抜き。
必要な分の輪切りを作る。
薄皮剥ぐ。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、リングが入る揚げ鍋（もしくはフライパン？）準備し（ここ大事）、揚げる。
170度でキツネ色まで。
取り出して、油きって出来上がり！
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キャベツとトマトはの千切りは真ん中に配置するしかなかった！
1回で１つしか揚げられない！
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インパクト大ですね！
妻が豪快にかぶりついて食べてた。
（写真撮ったが掲載NG）
とんかつソースとタルタルソースの相性ももちろん抜群だし、食べごたえ十分！
作って良かったです。
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初めは６．３キロのイカ、イカステーキ以外どうしようかと思ったけど、やってるうちに結構楽しめました。
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でも、、
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次回は4キロ位でいかな。
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>妻が豪快にかぶりついて食べてた。
>（写真撮ったが掲載NG）
門外不出なんだろうけど、これは見たかったね！
投稿: まるかつ | 2017年4月 4日 (火) 17時02分
まるかつさんこんばんは。
写真撮った瞬間にNG出てしまいました＾＾；
ヤリイカやスミイカほど美味しいイカではありませんが、仕入れてよかったです。
この1品で家族が笑顔であふれました。
投稿: ヤン | 2017年4月 4日 (火) 22時02分